अगर अंडा पूरी तरह से डूबकर नीचे बैठ जाता है, तो वह बहुत ताज़ा है। अगर अंडा नीचे बैठ जाता है लेकिन थोड़ा ऊपर की ओर खड़ा रहता है, तो वह कुछ पुराना है।
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अंडे को कान के पास ले जाकर धीरे से हिलाएं। अगर कोई आवाज नहीं आती है, तो अंडा ताज़ा है क्योंकि इसकी जर्दी और सफेदी गाढ़ी और आपस में मजबूती से जुड़ी होती हैं।
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अंडे को कान के पास ले जाकर धीरे से हिलाएं। अगर कोई आवाज नहीं आती है, तो अंडा ताज़ा है क्योंकि इसकी जर्दी और सफेदी गाढ़ी और आपस में मजबूती से जुड़ी होती हैं।
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अगर आप अंडे को तोड़ते हैं और उसमें से सड़ी हुई या सल्फर (सल्फर) जैसी बदबू आती है, तो वह खराब हो चुका है और उसका सेवन नहीं करना चाहिए।
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जब आप ताजे अंडे को तोड़ते हैं, तो उसकी जर्दी गोल और उठी हुई होती है, और सफेदी गाढ़ी और चारों ओर कसकर रहती है।
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अगर आपको अंडे के अंदर काले, हरे या गुलाबी धब्बे दिखाई देते हैं, तो इसका मतलब है कि उसमें बैक्टीरिया पनप रहे हैं और वह खाने लायक नहीं है।