Air Fryer Uses: एयर फ्रायर इन दिनों एक पसिंददा खाना पकाने का उपकरण बन गया है, खासकर उन लोगों के लिए जो तले हुए खाने का एक स्वास्थ्यवर्धक विकल्प चाहते हैं। यह कम या बिना तेल के खाना पकाने का दावा करता है, जिससे यह स्वास्थ्य के प्रति जागरूक लोगों के लिए एक आकर्षक विकल्प बन जाता है। हालाँकि, किसी भी अन्य उपकरण की तरह, एयर फ्रायर के भी अपने फायदे और नुकसान हैं। तो चलिए आपको इस लेख में एयर फ्रायर के नुकसान और फायदे के बारे में बताते हैं.
एयर फ्रायर के फायदे – Advantages of Air Fryers
एयर फ्रायर का सबसे बड़ा फायदा यह है कि यह डीप फ्राई करने की तुलना में बहुत कम तेल का उपयोग करता है, या कभी-कभी बिल्कुल भी नहीं। इससे आपके भोजन में कैलोरी और वसा की मात्रा कम करने में मदद मिलती है। चूँकि इसमें कम तेल का उपयोग होता है, इसलिए यह पारंपरिक डीप फ्राई करने की तुलना में एक स्वस्थ खाना पकाने का तरीका है। यह उन लोगों के लिए विशेष रूप से फायदेमंद है जो अपने कोलेस्ट्रॉल और हृदय स्वास्थ्य पर ध्यान देना चाहते हैं।
खाने को बाहर से बनाये कुरकुरा
- एयर फ्रायर ओवन से छोटे होते हैं और हवा को अधिक कुशलता से प्रसारित करते हैं, जिससे खाना जल्दी पक जाता है। यह व्यस्त जीवनशैली वाले लोगों के लिए सुविधाजनक है।
- एयर फ्रायर खाने को बाहर से कुरकुरा और अंदर से नरम बनाते हैं, जो तले हुए खाने जितना ही संतोषजनक होता है।
- आप एयर फ्रायर में कई तरह के व्यंजन बना सकते हैं, जिनमें फ्रेंच फ्राइज़, चिकन विंग्स, सब्ज़ियाँ, समोसे और यहाँ तक कि कुछ बेक्ड चीज़ें भी शामिल हैं।
- एयर फ्रायर के ज़्यादातर हिस्से डिशवॉशर में धोने के लिए सुरक्षित होते हैं, जिससे उन्हें साफ़ करना आसान हो जाता है।
एयर फ्रायर के नुकसान – Disadvantages of air fryers
एयर फ्रायर में स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थों को उच्च तापमान पर पकाने से एक्रिलामाइड (Acrylamide) नामक हानिकारक यौगिक बन सकता है। यह वही यौगिक है जो तले और बेक किए हुए खाद्य पदार्थों में भी पाया जाता है। एक्रिलामाइड को कैंसर के बढ़ते जोखिम से जोड़ा गया है।
हालाँकि एयर फ्रायर डीप फ्राई (Air Fryer Deep Fry) करने का एक स्वस्थ विकल्प है, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि आपको रोज़ाना इसमें पका हुआ खाना खाना चाहिए। एक्रिलामाइड के खतरे को कम करने के लिए, रोज़ाना इस्तेमाल से बचना और संतुलित आहार लेना ज़रूरी है।
ज्यादा खाना बनाने के उयुक्त नहीं
- कुछ खाद्य पदार्थ एयर फ्रायर (Air Fryer) में सूख सकते हैं, खासकर अगर उन्हें ठीक से तैयार न किया गया हो या लंबे समय तक पकाया गया हो।
- एयर फ्रायर की क्षमता आमतौर पर सीमित होती है, जो बड़े परिवारों या एक साथ ज़्यादा खाना पकाने के लिए उपयुक्त नहीं हो सकती।
- एक अच्छे एयर फ्रायर की शुरुआती लागत पारंपरिक फ्राइंग पैन की तुलना में ज़्यादा हो सकती है।
- कुछ लोगों को एयर फ्रायर में पका खाना पारंपरिक तले हुए खाने जितना स्वादिष्ट नहीं लग सकता।
आपको बता दें कुल मिलाकर, अगर आप अपने आहार में तेल का सेवन कम करना चाहते हैं, तो एयर फ्रायर एक अच्छा विकल्प हो सकता है। हालाँकि, इसके नुकसानों के बारे में जानना और इसे संयम से इस्तेमाल करना ज़रूरी है। किसी भी चीज़ की तरह, संतुलन ही सबसे ज़रूरी है।
