ग्रीन टी के कई प्रकार होते हैं, लेकिन यहाँ कुछ सबसे लोकप्रिय और व्यापक रूप से उपलब्ध प्रकारों के बारे में बताया गया है.
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सेन्चा यह जापान में सबसे ज़्यादा पी जाने वाली ग्रीन टी है। सेन्चा का स्वाद ताज़ा, थोड़ा घास जैसा और कसैला होता है।
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माचा एक पाउडर वाली ग्रीन टी है। इसे ख़ास तौर पर छाया में उगाए गए पौधों की पत्तियों से बनाया जाता है, जिन्हें सुखाकर बारीक पाउडर में पीस लिया जाता है।
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यह जापान की सबसे महंगी और प्रीमियम ग्रीन टी में से एक है। ग्योकुरो को भी माचा की तरह छाया में उगाया जाता है, लेकिन इसकी पत्तियां साबुत रहती हैं।
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यह चीन की एक प्रसिद्ध ग्रीन टी है। इसकी पत्तियों को छोटी-छोटी, गोलियों जैसी गेंदों में रोल किया जाता है, जो बंदूक की गोली जैसी दिखती हैं।
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होजिचा एक भुनी हुई ग्रीन टी है। इसे बनाने के लिए, सेन्चा या बन्चा जैसी ग्रीन टी की पत्तियों को भूना जाता है। इस प्रक्रिया से इसका रंग लाल-भूरा हो जाता है ।
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जैस्मिन ग्रीन टी को जैस्मिन के फूलों के साथ मिलाकर बनाया जाता है। इसमें ग्रीन टी का हल्का स्वाद और जैस्मिन के फूलों की मीठी, सुगंधित खुशबू होती है।
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जेनमाइचा को ब्राउन राइस के साथ मिलाकर बनाया जाता है। इसमें ग्रीन टी की पत्तियों को भुने हुए ब्राउन राइस के दानों के साथ मिलाया जाता है।